تعد البطاطس من الخضروات الجذرية المتوفرة بكثرة في مصر خلال فصل الشتاء ، وهي رخيصة الثمن وفي نفس الوقت تحتوي على العديد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى توفير الدفء أثناء طقس الشتاء البارد ، بحسب الموقع الإلكتروني. غذاء 100 جرام من البطاطس تحتوي علي 86 سعر حراري و 0.1 جرام دهون.
نقدم لك هنا كل ما تحتاج لمعرفته حول البطاطس وحقائقها الغذائية وفوائدها الصحية:
تحتوي البطاطس على كمية جيدة من البوتاسيوم والبروتين والألياف ، وتحتوي البطاطس أيضًا على كميات كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B6 والتي يمكن أن تلبي ما يصل إلى 10٪ من احتياجاتك الغذائية اعتمادًا على احتياجاتك من السعرات الحرارية.
1. يدعم جهاز المناعة.
تحتوي البطاطا الحلوة على الكاروتينات والأنثوسيانين التي تساعد أجسامنا على تقوية جهاز المناعة وحماية بشرتنا وتحسين صحة الشعر. لا تقتصر إمكانات البطاطس المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة على الكاروتينات التي تحتوي عليها ، ولكنها أيضًا مصدر كبير للأنثوسيانين الأكثر وفرة في الصنف الأرجواني.
2. مفيد لمرضى السكر.
بينما قد يبدو أن على مرضى السكر تجنب البطاطس ، يقول الخبراء إن البطاطس منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم. (جي) كما أنها تحتوي على الكثير من الألياف ، كما أن الكربوهيدرات النشوية تبطئ من إطلاق السكر في مجرى الدم ، كما تقول جمعية السكري الأمريكية.
3. تحسين صحة العين.
بفضل لون البطاطس البرتقالي والأحمر ، فإنها تحمي العينين لأنها غنية بفيتامين أ.
4. يساعد على الهضم ويعالج الحموضة والإمساك.
تمنع المعادن وفيتامين ب الموجودة في البطاطس الانتفاخ والحموضة والإمساك.
5. يساعد في إنقاص الوزن.
تحتوي البطاطس منخفضة السعرات الحرارية على كمية جيدة من الألياف التي تسهل فقدان الوزن والشعور بالامتلاء ، لذلك فهي وجبة خفيفة ممتازة ، طالما يتم تناولها باعتدال.
هل البطاطس صحية؟
البطاطس مليئة بالفوائد الصحية وهي إضافة جيدة لنظامك الغذائي الشتوي لأنها تساعد على إبقائك دافئًا ، كما أنها سهلة الطهي وتحتوي على ألياف مفيدة لتقليل الوزن والشعور بالشبع.