يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي بعد ابتلاع بعض الجراثيم ، مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية ، ويمكن أن تختلف الأعراض حسب نوع الجرثومة التي ابتلعتها ، ووفقًا لمركز السيطرة على الأمراض ، يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة إلى شديدة ويمكن أن تستمر لبضع ساعات أو عدة أيام..
أكثر أعراض التسمم الغذائي شيوعًا هي:
-إسهال
آلام أو تقلصات في المعدة
-غثيان
القيء
إذا كنت تعاني من الإسهال أو القيء ، فتأكد من شرب الكثير من السوائل لتجنب الجفاف (عدم وجود كمية كافية من الماء في جسمك).
قم بزيارة الطبيب إذا كان لديك أي أعراض خطيرة ، بما في ذلك::
الإسهال الدموي
إسهال يستمر لأكثر من 3 أيام
– درجة حرارة عالية
القيء المستمر بحيث لا يمكنك الاحتفاظ بالسوائل
علامات الجفاف ، والتي تشمل عدم التبول بكثرة وجفاف الفم والحلق والدوخة عند الوقوف
راجع طبيبك إذا كنت حاملاً وتعاني من حمى وأعراض أخرى شبيهة بالإنفلونزا. بعض الالتهابات الخفيفة يمكن أن تسبب مشاكل أثناء الحمل..
بسبب التسمم الغذائي ، يمكن أن يعاني معظم الناس من أمراض خفيفة ، ولكن بعض أنواع العدوى المنقولة بالغذاء خطيرة أو حتى مميتة. قد يحتاج بعض الأشخاص إلى دخول المستشفى. تؤدي بعض الأمراض إلى مشاكل صحية أخرى ، بما في ذلك::
– التهاب السحايا
تلف الكلى
متلازمة انحلال الدم اليوريمي (SHU) والتي يمكن أن تسبب الفشل الكلوي
-التهاب المفاصل
تلف المخ والأعصاب
بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن تستمر هذه المشكلات الصحية لأسابيع أو شهور بعد التعافي من مرض منقول عن طريق الغذاء ، وبالنسبة للآخرين ، فإنها لا تختفي أبدًا..