تعتبر الفيتامينات والمعادن من العناصر الغذائية الأساسية – لأنها تعمل بشكل جماعي ، فإنها تلعب مئات الأدوار في الجسم. تساعد في تقوية العظام وتضميد الجروح وتقوية جهاز المناعة. كما أنهم يحولون الطعام إلى طاقة ويصلحون الضرر الخلوي ، وفقًا لما ذكرته healthifyme.
ينتج جسمك دمًا أحمر غنيًا يحمل المغذيات والأكسجين إلى البؤر الاستيطانية البعيدة ، ويرسل إشارات عصبية تنتقل عبر آلاف الأميال من مسارات الدماغ والجسم. ينتقل من عضو إلى آخر ، ويصدر تعليمات تساعده في الحفاظ على حياته.
لكن للقيام بكل ذلك ، يحتاج جسمك إلى بعض المواد الخام. يتضمن ذلك ما لا يقل عن 30 من الفيتامينات والمعادن والمكونات الغذائية التي يحتاجها جسمك ولكن لا يمكنه تصنيعها بمفردها بكميات كافية.
غالبًا ما تسمى الفيتامينات والمعادن بالمغذيات الدقيقة لأن جسمك لا يحتاج إلا إلى كميات ضئيلة منها. ومع ذلك ، فإن عدم الحصول على هذه المبالغ الصغيرة يكاد يضمن المرض. فيما يلي بعض الأمثلة على الأمراض التي يمكن أن تنجم عن نقص الفيتامينات:
الاسقربوط. عرف البحارة القدامى أن البقاء لأشهر بدون فواكه أو خضروات طازجة – المصادر الرئيسية لفيتامين C – تسبب في نزيف اللثة والخمول المصاحب للإسقربوط.
العمى. في بعض البلدان النامية ، لا يزال الناس يصابون بالعمى بسبب نقص فيتامين أ.
الكساح. يمكن أن يسبب نقص فيتامين د الكساح ، وهي حالة تتميز بضعف وضعف العظام التي يمكن أن تؤدي إلى تشوهات في الهيكل العظمي مثل تقوس الساقين. جزئياً لمكافحة الكساح ، عززت الولايات المتحدة الحليب بفيتامين د منذ ثلاثينيات القرن الماضي.
مثلما يمكن أن يؤدي نقص المغذيات الدقيقة الأساسية إلى إلحاق ضرر كبير بجسمك ، فإن الحصول على كميات كافية يمكن أن يوفر فائدة كبيرة. بعض الأمثلة على هذه الفوائد:
عظام قوية: مزيج من الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ك والمغنيسيوم والفوسفور يحمي العظام من الكسور.
منع العيوب الخلقية. يساعد تناول مكملات حمض الفوليك في وقت مبكر من الحمل على منع حدوث عيوب خلقية في الدماغ والعمود الفقري في النسل.
أسنان صحية لا يساعد الفلورايد المعدني في تكوين العظام فحسب ، بل يمنع أيضًا تسوس الأسنان من البدء أو التفاقم.