تلعب التوابل دورًا مهمًا في النظام الغذائي لكثير من الناس. يضيفون العمق والنكهة والرائحة للأطباق ، فضلاً عن زيادة الشهية. تقليديا ، تم استخدام العديد من التوابل الهندية لخصائصها الطبية. يحتوي الكركم ، على سبيل المثال ، على الكركمين ، وهو مركب معروف بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
في حين أن بعض التوابل يمكن أن تساعد أيضًا في صحة الجهاز الهضمي ، فقد يعاني بعض الأشخاص من عدم الراحة في المعدة أو الشعور بالحرقان بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل.
وفقا للتقرير OnlyMyHealthتأثير التوابل على صحة الجهاز الهضمي وما يصاحبه من مشاكل في المعدة.
تأثير التوابل على صحة الأمعاء
في البداية كان يعتقد أن التوابل هي المسؤولة عن تقرحات المعدة والحموضة ، ولكن ثبت أن التوابل وحدها لا تسبب القرحة. يمكن أن يساعد تناول المكملات العشبية. السيطرة على القرحة الهضمية في الإنسان.
لكن هذا لا يعني أن التوابل أو الأطعمة الحارة ليس لها تأثير سلبي على صحة الأمعاء. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل التوابل تساهم أحيانًا في الشعور بالحموضة المعوية.:
تهيج بطانة المعدة.
الكابسيسين مركب موجود في الفلفل الحار المسؤول عن الحرارة ويمكن أن يهيج بطانة المعدة ويسبب الحرقان أو عدم الراحة ، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو من قبل الأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة..
ارتجاع مَعدي مريئي
الأطعمة الحارة قد تسبب أعراض ارتجاع الحمض أو مرض الجزر المعدي المريئي (جيرد) أو تفاقم في بعض الأفراد. يمكن للتوابل إرخاء عضلة المريء العاصرة السفلية (SLE) السماح لحمض المعدة بالرجوع إلى المريء ، مما يؤدي إلى حرقة في المعدة أو حرقان.
تهيج المعدة
يمكن للتوابل ، وخاصة بكميات كبيرة ، أن تهيج بطانة المعدة بشكل مباشر ، مما يسبب الحرق أو الانزعاج..
من يجب أن يتجنب تناول الطعام الحار؟
إذا كان شخص ما عرضة لعسر الهضم ، والقرحة ، وعدم الراحة في الجزء العلوي من البطن ، وأعراض الارتجاع ، والتوابل بالتأكيد تجعل الأمر أسوأ ، والتوابل هي مصطلحات عامة ومعظم التأثير يرجع إلى الفلفل والكابسيسين ، فهناك توابل أخرى يمكن أن تكون محايدة لهذه التأثيرات.
ما يجب القيام به لتخفيف حرقة المعدة الناتجة عن تناول البهارات
إذا كان شخص ما يعاني من حرقة في المعدة أو انزعاج في الصدر ، فإن هذا يسمى الحرق خلف القص أو مرض الارتجاع. يمكن الحصول على راحة فورية عن طريق تناول بعض المواد المحايدة مثل الحليب البارد ومضادات الحموضة وأقراص المضغ المضادة للحموضة أو شراب Aldegen. امنع الأعراض فورًا أو اعتني بنفسك. هم.
إذا كنت تعاني من حرقة في المعدة أو شعور بعدم الراحة بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، فقد يكون ذلك مفيدًا.:
قلل من كمية التوابل المستخدمة في وجباتك أو اختر التوابل الأكثر اعتدالًا.
تناول كميات أصغر وتجنب تناول الأطعمة الحارة على معدة فارغة.
حدد توابلًا أو مكونات معينة تثير أعراضك وتجنب أو قلل من استهلاكها
ناقش الأعراض الخاصة بك مع أخصائي الرعاية الصحية